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青岩玫瑰糖

项目详情

青岩玫瑰糖是贵州青岩古镇有名的特色小吃。其味鲜香酥脆,问世已有一百多年的历史,是1874年青岩街上平正宽家首创的。相传,一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣,心想玫瑰花瓣香味诱人,如果能掺在糖里,又香又甜,一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎,加入碗儿糖做成密饯,用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀,加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯,搓均后切成薄片或长条,这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。此糖一上市就大受欢迎,最初称为麻片糖,又因其有玫瑰花香味,改称玫瑰糖。后来,因该糖产于青岩,故被人们称为青岩玫瑰糖。

青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖要美味好吃,那制作工艺就是重点。专业的团队,专业的技术会让你制作的青岩玫瑰糖要和你之前品尝过的口味一模一样。也可以根据你的口味为你调制独特的口味,再将秘制配方授予你。

内容

1。所需香料的认识及处理 。

2.掌握主料、辅料及味型。

3.设备的运用 。

4.熬糖的技术与方法。

5.掌握各种口味配比配方。

6。您练习制作方法和实操步骤 。

博客来棋牌 7.店铺的选址、设计、运营、管理、流程等 。

贵名厨餐饮

贵名厨餐饮是西南传播餐饮技术的机构,在这里可以给你专业的餐饮技术。我们是经过20年的沉淀,拥有一流的师傅、最专业的技术团队。每一位师傅秉着“精心传授,毫无保留”的宗旨,将每一道菜品的独有技术传授于你的手中,不管你是喜欢烹饪还是餐饮的创业者,有着自己的独有烹饪秘方,想你的美食将会受大众喜爱。

我们的优势

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8、贵名厨餐饮享有权威机构(如:中国烹饪协会等)颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

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