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  • 适合对重庆火锅培训感兴趣的餐饮创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群。
  • 教学优势: 100%真材实料操作 不控制原料设备 永久技术支持与咨询 名厨团队手把手指导 多年专注餐饮 学员遍布全国多个城市 不控制任何原料及设备
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重庆火锅

项目详情

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,提起重庆总绕不过火锅两个字,火锅就像是重庆这座山城的代表符号,火辣鲜香,让人欲罢不能;无论是炎炎夏日,亦或是三九寒冬,火锅店永远不缺座上客。夹一筷浸润着红油的毛肚,于伴着蒜泥的香油中一滚,是谁也无法拒绝的诱惑。

重庆火锅.gif

【为什么选择重庆火锅?】

在重庆最火爆的餐馆永远是火锅店,在全国最火爆的火锅必然是重庆火锅,火锅的人气自是不必赘述,不管大街小巷,火锅店家家火爆。

【选择贵名厨重庆火锅的原因】

开店找师傅不如自己技术,贵名厨重庆火锅,味型多样,或麻辣鲜香、或汤醇味美,秘制底料由经验丰富的大厨精心研制,一次次改进,方成就了现在的贵名厨秘制火锅,不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化物质,真正让顾客安全、放心,让创业者经营起来省心!贵阳贵名厨餐饮精英荟萃,有的曾经是知名火锅店的资深炒料师,有的曾经是独立经营过二十年以上火锅店的老板,各怀绝招,从业经验丰富。不管是正宗的重庆老火锅,还是新派重庆火锅,都有自己的拿手绝技。

【在贵名厨你到的是真技术】

A. 原材料识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

 

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

博客来棋牌 10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

11、常见火锅小吃的制作技术;

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

B.火锅的制作工艺及流程

1、传统老火锅的制作流程及配方

2、新式火锅的制作详细过程

3、清汤火锅制作流程

 

4、串串香火锅的制作方法

5、养生火锅及制作方法详解

6、美蛙鱼头火锅制作流程及详解

C.火锅的调味技巧

1、传统香辛料的配制

2、原料的选配

3、调味方法与方式

4、怎么正确运用烹调方法

5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系

6、老油的保管及洗油的方法

7、拉油技术

博客来棋牌 8、火锅菜品种类

9、打锅调味技术

10、火锅味碟的调制及妙用

 

我们的优势

1、我们拥有1400平米的现代化专业基地,在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅,可以定向为我们的您研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持您做大做强自创品牌搞连锁加盟,换句话说,我们是连锁加盟的老板的。

3、我们每年超过1000人的您,成功开店您遍布全国各地,日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们全国有25家分校,遍布全国各地,更专业,更了解各地本土化口味,可为您定制适合的菜品,所有分校均可终身免费升级技术(只需材料费)。

温馨提示

学不会,就退款!

我不能给您低的价格,只能给您高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。
亲,贵名厨餐饮谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。贵名厨餐饮做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!贵名厨餐饮知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以贵名厨餐饮也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;贵名厨餐饮承诺:“给我们一份信任,还您一份实在!”,谢谢合作!
学小吃到贵名厨
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